Laboratorio Enogastronomia ed Ospitalità Alberghiera in Realtà Virtuale con Intelligenza Artificiale – Configurazione Intermedia

Questa dotazione rappresenta un salto di qualità nella formazione, progettato per consolidare la sicurezza alimentare e l’expertise nella gestione dei protocolli di igiene attraverso simulazioni interattive. Il laboratorio potenzia l’apprendimento aggiungendo un laboratorio specifico dedicato all”HACCP in Realtà Virtuale”, consentendo agli studenti di analizzare in dettaglio i punti critici di controllo, la sanificazione degli ambienti e la prevenzione dei rischi in una cucina virtuale sicura. La dotazione include i visori VR e notebook per l’analisi dei dati e lo studio della normativa. Un’area immersiva learning touch, con monitor su carrello, stimola l’analisi critica e la discussione collaborativa sui processi di trasformazione degli alimenti. Questo assetto didattico stimola attivamente il dibattito e la negoziazione su scelte di gestione della cucina e della sala, potenziando in modo significativo le abilità comunicative e la gestione di task complessi, dalla scelta dei fornitori alla sicurezza del consumatore finale.